ΕΛΙΑ
Εδώ και χιλιετίες, το κατ' εξοχήν δέντρο του
μεσογειακού χώρου.H ελιά, συνυπάρχει με τους λαούς της Μεσογείου, έχει
συνδεθεί με την καθημερινότητα και τις συνήθειές τους και, έχοντας ξεπεράσει τα
όρια του τοπίου, έχει αφήσει τα ίχνη της σε όλους τους πολιτισμούς που
αναπτύχθηκαν στα παράλια της.
Η ελιά ως
αυτοφυές δέντρο - αγριελιά - πρωτοεμφανίστηκε στην ανατολική Μεσόγειο εκεί
δηλαδή όπου αναπτύχθηκαν μερικοί από τους αρχαιότερους πολιτισμούς.
Πρόσφατες
αρχαιολογικές έρευνες στις Κυκλάδες, την καρδιά του Αιγαίου, έφεραν στο φως
απολιθωμένα φύλλα ελιάς, τα οποία σύμφωνα με τις σύγχρονες μεθόδους
χρονολόγησης φαίνεται να είναι ηλικίας 50-60.000 ετών.
Όλοι γνωρίζουμε ότι από τον καρπό
της ελιάς παίρνουμε το ελαιόλαδο. Αυτό είναι και το πιο γνωστό προϊόν της
ελιάς, αφού αποτελεί απαραίτητο συστατικό της καθημερινής μας διατροφής.
